(ASCA) - Cremona, 19 lug - Prosciutti 'Dop' prodotti da suini alimentati con rifiuti. E' quanto scoperto dal NAS Carabinieri di Cremona che ha sequestrato 2300 fra prosciutti di Parma e Prosciutti di Modena 'Dop' gia' in stagionatura presso oltre 40 stabilimenti emiliani e friulani, per un valore complessivo di circa 300 mila euro.

L'indagine, coordinata dal Procuratore della Repubblica di Mantova, Antonino Condorelli, nasce nella scorsa primavera, quando nel corso di un'ispezione igienico sanitaria presso una struttura agricola del mantovano, che si occupa di allevamento di suini destinati alla produzione di prosciutti tutelati DOP (Parma, San Daniele, Modena, etc.), i militari appuravano che presso l'azienda venivano stoccati ingenti quantitativi di rifiuti speciali di origine animale e vegetale, costituiti da scarti di lavorazione dell'industria alimentare (prodotti da forno, conserve, residui di prosciutti, etc.) venduti da 2 ditte del settore alimentare (una del mantovano e l'altra della provincia di Parma, entrambe facenti capo ad un unico titolare). Gli ''scarti'', invece di essere trasportati ad un impianto di biogas per la produzione di energia (come previsto dalla normativa e riportato sui documenti commerciali), venivano stoccati presso l'allevamento dove venivano somministrati come mangime ai maiali allevati.

Venivano posti immediatamente sotto sequestro circa 750 suini e 30 tonnellate di scarti di lavorazione, pronti per essere somministrati agli animali. I successivi accertamenti consentivano di appurare che l'allevamento mantovano era inserito nelle filiere di produzione di diversi prosciutti a Denominazione di Origine Protetta (i cui disciplinari di produzione, approvati a livello Comunitario, prescrivono la somministrazione ai maiali di determinati alimenti che non comprendono, ovviamente, gli scarti di lavorazione dell'industria agroalimentare), e che negli ultimi 24 mesi le 2 aziende agroalimentari avevano inviato alla struttura agricola circa 250 tonnellate di rifiuti agroalimentari (con i quali si stima siano stati alimentati quasi 2mila suini ed ottenuti circa 3.500 prosciutti). Nella conservazione che le carni derivanti dai suini alimentati con tali prodotti e gia' macellati erano state illecitamente destinate alle note produzioni tutelate, il GIP del Tribunale di Mantova, concordando pienamente con la richiesta della Procura della Repubblica e del NAS cremonese, emetteva un decreto di sequestro preventivo di tutte le cosce suine ottenute dagli animali allevati dall'azienda agricola mantovana e macellati negli ultimi 15 mesi.

I prodotti in sequestro, nel caso in cui gli accertamenti di natura sanitaria in corso dovessero certificarne l'idoneita' per il consumo umano, sono comunque destinati a perdere la ''Denominazione di Origine Protetta'' e ad essere venduti come prodotti agroalimentari non tutelati.

Il titolare dell'allevamento e' stato denunciato per frode in commercio e vendita di prodotti non genuini, nonche', in concorso con il legale rappresentante delle 2 aziende agroalimentari, per traffico illecito di rifiuti.

red/mpd