(ASCA) - Roma, 23 giu - L'Amarone nel mondo e' sinonimo di eccellenza qualitativa, di inarrivabile capacita' di un territorio, il Veneto, e dei suoi produttori di interpretare in maniera sempre attuale il frutto di vitigni autoctoni, antichi e generosi, storicamente capace di esprimere un grande vino. Questo ha voluto esprimere l'enologo Emilio Fasoletti, direttore del Consorzio di tutela del Vino Valpolicella, nel seminario organizzato dall'ICE a Bordeaux in occasione di Vinexpo 2009, presentando una gamma di Amarone in grado di confermare il ruolo di leader a livello mondiale che questo vino ha assunto lasciando al tempo stesso intravvedere inesauribili risorse espressive. L'Amarone si presenta oggi come una grande realta' di successo con una produzione complessiva di circa 8,5 milioni di bottiglie di cui oltre il 70% collocate sui piu' prestigiosi mercati internazionali. L'ICE ha voluto con questo seminario presentare l'altra faccia del vino veneto: dopo quella frizzante e spensierata del Prosecco, quella solida e riflessiva dell'Amarone, espressioni di anime e di territori diversi che trovano nel mondo moderno opportunita' di interpretazioni sempre nuove.

Sempre al Vinexpo di Bordeaux, l'Ice ha promosso un seminario sul ruolo di monasteri e abbazie nella storia del vino. Luoghi per la coltivazione dello spirito ma anche per la conservazione della cultura e per lo sviluppo dell'economia: questo hanno rappresentato i monasteri e le abbazie nella storia d'Europa fin dall'inizio della cristianita'. Il vino come componente della liturgia e' diventato anche elemento profano di convivialita' e di sviluppo economico del territorio. In questi centri monastici, che hanno svolto un ruolo fondamentale per la conservazione della cultura, il vino e' entrato a pieno titolo come componente nobile di un sapere antico.

Benedettini, il cui motto programmatico era ''ora et labora'', e Cistercensi sono gli ordini monastici ai quali si possono attribuire i piu' grandi meriti per la perseveranza nella coltivazione della vite. E' dunque grazie ai Benedettini di Muri-Gretis, agli Augustini di Novacella e ai Cistercensi di Spanna se al Vinexpo 2009 di Bordeaux si sono potuti degustare i vini di questi monasteri, presentati da Raoul Salama, direttore della rivista Revue des Vins de France, che non ha mancato di far apprezzare le sfumature derivanti dalla cura certosina e dalla meticolosa ricerca di genuinita' e di conservazione dei profumi e dei sapori del frutto della vite. Dopo la caduta dell'Impero Romano nel 450 D.C. grazie ai monaci delle abbazie e dei monasteri italiani ed europei la vigna ha potuto conservarsi e svilupparsi attraverso il mondo frammentato del feudalesimo diffondendo questa conoscenza nei territori circostanti.

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